小林幸司 リストランテエッフェ 銀座 レストランイタリアン

東京都中央区銀座2-4-6銀座Velvia館8F
受付時間:12:00-14:30 13:30(L.O)

17:30-22:00 21:00(L.O)

不定休

小林幸司

 

大学在学中に調理師免許を取得し、26歳でイタリア料理店を開店し人気を博すも3年後に閉店。

89年に渡伊し、シエナの料理学校を経て、イタリア最高峰の名店「リストランテ・ヴィッサーニ」に入店。

独創性の高い料理を学び、料理長に抜擢されるも91年に帰国。その後、西麻布・銀座のリストランテでシェフを務め、02年「Fogliolina della Porta Fortuna/フォリオリーナ  デッラ ポルタ フォルトゥーナ」を開店。

09年には同店をトラットリア「Antica Trattoria Nostalgica/アンティーカ トラット―リア ノスタルジーカ」として新装。

11年1月に軽井沢にて「Fogliolina della Porta Fortuna/フォリオリーナ デッラ ポルタ フォルトゥーナ」を再生。

15年8月に「Ristorante F effe/リストランテ エッフェ」を銀座にて開店。

 

 

 

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